Father Christmas’ Famous Orange Cookies November 25, 2016

by Trisha Eat

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If you’re looking for some baking to keep the kids busy over Christmas, these delicious orange cookies are perfect for little hands. They’re incredibly easy, plus a little  birdie told me they’re Father Christmas’ favourite cookies, so knowing good old Saint Nick, he’s definitely more likely to give out the best presents to the kids that leave these orange cookies out for him!

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Les Cookies à l’Orange du Père Noël

Ingredients

  • 200g de beurre mou
  • 100g de cassonade
  • 250g de farine
  • Le jus d’une orange
  • 3 cuillères à café de sucre
  • 60g de noix concassées
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 160° C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Faites bouillir le jus d’orange avec 3 cuillères à café de sucre jusqu’à l’obtention d’un sirop, puis faites refroidir le mélange.
  3. Battez le beurre et le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit bien aéré.
  4. Mélangez 2 cuillères à café du sirop d’orange dans la farine et mélangez bien. Ensuite, pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte ferme.
  5. Pour la garniture : mélangez les noix, la cannelle, les grains de la gousse de vanille et le reste du jus d’orange.
  6. Pour chaque cookie, formez une boule avec l’équivalent d’une grosse cuillère à café de pâte, et formez un creu avec votre pouce au milieu de la boule. Ajoutez-y un peu de garniture.
  7. Placez les cookies sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Cuire les cookies dans le four préchauffé à 160° C pendant environ 15 à 20 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés).
  9. Après la cuisson, laissez les refroidir légèrement avant de servir. Bon appétit !
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